ARTE CISORIA O TRATADO DEL ARTE DEL CORTAR DEL CUCHILLO, QUE ESCRIVIÓ DON HENRIQUE DE ARAGON, MARQUES DE VILLENA: LA DA A LUZ CON LICENCIA DEL REY NUESTRO SEÑOR, LA BIBLIOTECA REAL DE SAN LORENZO DEL ESCORIAL.

Materia: Libro antiguo del siglo XVIII. Arte cisoria. Cocina. Caza.

Publicación: Madrid, Antonio Marín, 1766. 

Descripción: 4º (21 cm.) 12 hojas incluida portada, 197 páginas. Encuadernación plena piel pasta española de época con tejuelo rojo y dorados en el lomo.

Conservación: Buen estado revisado completo.

Notas: Es considerado el primer tratado europeo sobre el arte de trinchar carnes y el servicio de mesa. Combina elementos de etiqueta cortesana, dietética medieval, caza y cocina.

RBSS1.    MD-9139